Đậu thận là gì, đậu thận là đậu gì, giá trị dinh dưỡng của đậu thận, wowhay4u.com chia sẻ điều đặc biệt về đậu thận chưa ai biết.

Đậu thận là gì?

Đậu thận là một giống đậu thông thường (Phaseolus vulgaris), một loại đậu có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico.

Đậu thông thường là một loại cây lương thực quan trọng và là nguồn cung cấp protein chính trên khắp thế giới.

Được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống, đậu thận thường được ăn chín. Đậu tây sống hoặc nấu chín không đúng cách đều độc hại, nhưng đậu được chế biến kỹ có thể là một thành phần lành mạnh của một chế độ ăn uống cân bằng.

Đậu thận có nhiều màu sắc và hoa văn, bao gồm trắng, kem, đen, đỏ, tím, đốm, sọc và lốm đốm.



Giá trị dinh dưỡng của đậu thận

Đậu thận có thành phần chủ yếu là carbs và chất xơ nhưng cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào.

Thành phần dinh dưỡng cho 3,5 ounce (100 gram) đậu luộc là:

Lượng calo: 127

Nước: 67%

Chất đạm: 8,7 gam

Carb: 22,8 gam

Đường: 0,3 gam

Chất xơ: 6,4 gam

Chất béo: 0,5 gam

Chất đạm

Đậu thận rất giàu protein.

Chỉ 3,5 ounce (100 gram) đậu tây luộc đã có gần 9 gram protein, chiếm 27% tổng hàm lượng calo.

Mặc dù chất lượng dinh dưỡng của protein đậu nhìn chung thấp hơn so với protein động vật, nhưng đậu là một lựa chọn thay thế hợp lý cho nhiều người.

Trên thực tế, đậu là một trong những nguồn protein thực vật dồi dào nhất, đôi khi được gọi là “thịt của người nghèo”.

Loại protein được nghiên cứu rộng rãi nhất trong đậu tây là phaseolin, có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người.

Đậu thận cũng chứa các protein khác như lectin và chất ức chế protease.